Om als veilig te worden beschouwd, moet water dat wordt gebruikt voor het verwerken, wassen of vervaardigen van ijs, voldoen aan de drinkwatervereisten omdat verontreinigd water de primaire bron van ziekteverwekkers in vissen, die de volksgezondheid in gevaar brengt.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft richtlijnen voor drinkwaterkwaliteit gepubliceerd in een driedelig rapport. Elke verontreiniging wordt in detail besproken in deel 2, en advies over het omgaan met watervoorraden in kleine landelijke nederzettingen wordt gegeven in deel 3. Een uitgebreide reeks aanbevelingswaarden voor meer dan 60 parameters is ontwikkeld door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Deze normen of vereisten verschillen sterk van land tot land. Het vermogen van lokale regelgevende instanties om controle uit te oefenen, kan van plaats tot plaats verschillen, afhankelijk van de specifieke lokale omstandigheden. Dus, hoe bepalen we wat een “acceptabele” waterkwaliteit is?” Wat kan de havenmeester doen om de best mogelijke service te bieden? Stel dat het havenbekken grenst aan estuariene of kustwateren. In dat geval mag de havenmeester niet in staat om de waterkwaliteit te controleren, behalve om te garanderen dat zijn acties niet bijdragen aan vervuiling.Het is zijn verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat het water dat wordt gebruikt om te drinken, vissen schoon te maken en ijs te produceren, veilig is voor consumptie.

Om de kwaliteit van het water uit de verschillende toevoerbronnen in de gaten te houden, zijn van tijd tot tijd kwalitatieve en kwantitatieve metingen nodig. Als gevolg hiervan zal de beheerder van het visserijhavencomplex garanderen dat het water binnen de voorziening goed wordt behandeld en corrigerende maatregelen nemen wanneer de watertoevoer van buitenaf is verontreinigd.

ISO-gecertificeerde laboratoria moeten watermonsters nemen en analyseren. Kies waar mogelijk ISO-gecertificeerde laboratoria om de juistheid van de resultaten te verzekeren. Dit is vooral belangrijk als er geen ISO-gecertificeerde laboratoria in de buurt van uw huis zijn. Milieuproblemen worden verergerd wanneer corrigerende maatregelen niet snel worden genomen vanwege onnauwkeurige resultaten. Technici met de juiste opleiding en ervaring moeten de bemonsterings- en controletests uitvoeren.

De monitoring moet worden uitgevoerd in overeenstemming met een specifiek plan voor elke bron van watervoorziening, afhankelijk van de huidige staat van de infrastructuur van de vissershaven en de omgeving.

Analytische tests met chemicaliën

Hoewel deze handleiding niet ingaat op de bijzonderheden van bemonstering, testen en analyse, biedt het wel een algemeen overzicht van het belang van de waterkwaliteitstests die vaak worden uitgevoerd.

Fysische, chemische, bacteriologische en microscopische testmethoden en parameters kunnen worden gecategoriseerd.

• Een fysieke test geeft bijvoorbeeld eigenschappen aan die de zintuigen kunnen waarnemen.
• Chemische tests beoordelen de concentraties van mineralen en organische stoffen in water.
• Tests voor fecale besmetting tonen de aanwezigheid van bacteriën in de monsters aan.

Tests van het lichaam

De kleur, troebelheid, totale vaste stoffen, opgeloste vaste stoffen, zwevende stoffen, geur en smaak van het water worden gemeten.

De aanwezigheid van mineralen zoals ijzer en mangaan, evenals van planten afgeleide verbindingen zoals algen en onkruid, kunnen kleur aan water geven. Kleurtesten onthullen de effectiviteit van het waterzuiveringssysteem.

Colloïdale deeltjes en zwevende stoffen veroorzaken de troebelheid van water. Het baggeren kan de bodem hebben beschadigd, of de verspreiding van micro-organismen kan de oorzaak zijn. Filtratie is duurder wanneer de troebelheid hoog is. Ziekteverwekkers kunnen worden beschermd tegen chloorbehandeling als er vaste stoffen in het afvalwater aanwezig zijn.

Levende microscopisch kleine wezens, ontbindende organische materialen, zoals onkruid en algen, en industrieel afval dat ammoniak, fenolen, halogenen en koolwaterstoffen bevat, dragen allemaal bij aan geur en smaak. Door deze smaak aan vis toe te voegen, worden ze onsmakelijk. Aan de andere kant produceert chlorering een onaangename geur wanneer het wordt ingebracht in water dat is verontreinigd met wasmiddelen, algen en ander afval.

Tests voor chemicaliën

pH, hardheid, een geselecteerde verzameling chemische parameters, biociden, zeer gevaarlijke verbindingen en B.O.D. worden allemaal beoordeeld.

Waterstofionenconcentratie wordt gemeten door de pH en dient als maatstaf voor de zuurgraad of alkaliteit van het water. Hoge alkaliteit wordt aangegeven met waarden van 9,5 en hoger, terwijl lage zuurgraad wordt bedoeld met zaken van 3 en lager. Chlorering is effectiever wanneer de pH laag is, maar corrosie is een probleem wanneer de pH te hoog is. Mariene soorten kunnen vaak niet overleven bij concentraties onder de vier ppm. Een pH van 6,5 tot 8,5 is ideaal voor drinkwater. Tussen 6 en 9 kan het water in het havenbassin veranderen.

Biologisch zuurstofverbruik (B.O.D.): dit is de hoeveelheid zuurstof die micro-organismen nodig hebben om afbreekbaar organisch materiaal onder aerobe omstandigheden te stabiliseren. Wanneer B.O.D. hoog is, impliceert dit een gebrek aan zuurstof en dus organische vervuiling.

Analyse op basis van bacteriën

Analysebenaderingen om gevaarlijke organismen op te sporen zijn om technologische en budgettaire redenen niet haalbaar voor routinematige bewaking van de waterkwaliteit. Het bacteriologisch onderzoek kan bijvoorbeeld alleen verifiëren dat besmetting of bacteriën die wijzen op fecale vervuiling wel of niet kunnen worden gevonden in een bepaald watermonster op het moment van het onderzoek. Regelmatige bacteriologische tests moeten ook worden geëvalueerd in het licht van een volledig begrip van de watervoorziening, inclusief hun bron, behandeling en levering.

De frequentie van bacteriologische onderzoeken moet worden verhoogd als de omstandigheden veranderen of als ze een verhoogd risico op besmetting suggereren, zodat een reeks goedgekozen monsters kan detecteren het gevaar en laat corrigerende maatregelen toe. Ongeacht de resultaten van bacteriologische tests, moeten corrigerende maatregelen worden genomen wanneer een sanitair onderzoek aangeeft dat een watervoorziening is verontreinigd. Sanitair onderzoek is misschien de enige manier om frequente inspecties uit te voeren van landelijke watervoorzieningen die niet via leidingen zijn aangelegd.